秋風(fēng)起,河鮮肥。每年10月底至12月,西江河鮮迎來一年中最肥美的黃金季節(jié)。
位于云浮市郁南縣建城鎮(zhèn)的冷水村,河鮮尤為出名。該村地處西江豬仔峽南岸,這里是西江干流河道最窄、水深最深的河段之一。特殊的水文條件孕育出獨一無二的美味——出產(chǎn)的魚蝦蟹肉質(zhì)清甜、鮮嫩無比。

據(jù)漁民李錦洪介紹,目前野生河蝦收購價達(dá)90元/斤,黃骨魚30元/斤,單次捕撈最高可達(dá)10斤。村中30余戶漁民、50艘在冊漁船每日凌晨撒下蝦籠,上午10時便在村漁業(yè)交易中心完成交易,呈現(xiàn)一派“晨捕午售”的繁忙景象。

“這里的河鮮是整個西江最靚的!”專程從肇慶德慶趕來收購的徐潔佳先生說。他每日跨江而來,只為搶購豬仔峽5公里范圍內(nèi)的“頂鮮”河鮮。豬仔峽水深,水質(zhì)清,所以河鮮特別干凈和鮮美。盡管收購價略高于其他河段,但物有所值,是餐館的招牌。

距村約4公里的大歷村的“山水云間”農(nóng)莊也是這條鮮味產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。該店負(fù)責(zé)人透露,每日直接向漁民收購限量河鮮,售完即止,確保食材新鮮。周末及節(jié)假日,眾多外地游客慕名而來,在品嘗清蒸西江河蝦等主打菜式的同時,還可欣賞西江日落與江面白鷺齊飛的生態(tài)美景。

這份鮮美背后,離不開生態(tài)保護的智慧。自2011年起,云浮市每年3至6月實施西江禁漁制度。十多年來,廣東魴、鳊魚、鯪魚等經(jīng)濟物種顯著增加,生物多樣性有效恢復(fù),水域生態(tài)實現(xiàn)良性循環(huán)。
作為粵港澳大灣區(qū)重要的航運黃金水道,西江不僅是經(jīng)濟發(fā)展的動脈,更成為一條流淌著鮮美滋味的“美食走廊”。如今,西江沿岸的河鮮餐館賓客盈門,實現(xiàn)生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展的共鳴。
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